object.__delete__

    class MyDescriptor(object):
        """Это класс дескриптора."""

        value = 'initial'

        def __get__(self, instance, owner):
            # Зачастую здесь возвращают значение, хранящееся в instance.
            return self.value

        def __delete__(self, instance):
            # Зачастую здесь удаляют значение, хранящееся в instance.
            self.value = 'erased'


    class MyOwner(object):
        """Это класс владелец дескрипторов."""

        field1 = MyDescriptor()
        field2 = MyDescriptor()


    my_owner = MyOwner()
    my_owner.field1  # initial
    del my_owner.field1
    my_owner.field1  # erased